據(jù)悉，由成都中哲咨詢(xún)?yōu)槟彻拘蓍e食品項(xiàng)目編制的商業(yè)計(jì)劃書(shū)正在融資談判中。

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1 產(chǎn)品受眾廣泛，總體增長(zhǎng)較快

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不斷放寬，國(guó)際休閑食品品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)呈現(xiàn)出由低端向高端發(fā)展的態(tài)勢(shì)，整個(gè)食品體系逐步得到完善。休閑食品正在逐漸成為百姓日常的必需消費(fèi)品，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求也不斷增長(zhǎng)，休閑食品已成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦?。休閑食品的消費(fèi)者分布廣泛，購(gòu)買(mǎi)人群不受地域、年齡、學(xué)歷的限制，市場(chǎng)容量巨大。

2 傳統(tǒng)特色品種市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng)

中國(guó)傳統(tǒng)特色小品類(lèi)休閑食品，以蜜餞果脯和堅(jiān)果炒貨為代表的傳統(tǒng)品種占據(jù)較大市場(chǎng)份額，市場(chǎng)較成熟，增速穩(wěn)定；近年來(lái)由于休閑豆制品和休閑素食新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，消費(fèi)量明顯增大，增速較快，已成為行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

3 消費(fèi)升級(jí)，新品種涌現(xiàn)

受益于產(chǎn)品健康化、消費(fèi)主力年輕化的趨勢(shì)以及人均收入的進(jìn)一步提升，經(jīng)濟(jì)能力的提升使得消費(fèi)者追求個(gè)性化需求，將促進(jìn)含有文化、服務(wù)附加值的傳統(tǒng)休閑食品的市場(chǎng)需求提升，未來(lái)具有較高附加值的中高端休閑食品將成為市場(chǎng)新的發(fā)展方向。近兩年我國(guó)休閑食品中，堅(jiān)果炒貨類(lèi)的市場(chǎng)增長(zhǎng)最快，新興的高端堅(jiān)果產(chǎn)品通常具備更高的價(jià)格，帶動(dòng)了堅(jiān)果類(lèi)價(jià)格的上升，從而提高了休閑食品行業(yè)整體的均價(jià)。

4互聯(lián)網(wǎng)+，電商模式風(fēng)起云涌

電子商務(wù)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣，極大地影響了快速消費(fèi)品行業(yè)的發(fā)展變化，休閑食品企業(yè)越來(lái)越注重電商渠道的建設(shè)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣。隨著主要消費(fèi)群體經(jīng)濟(jì)能力的提升，京東、天貓等電商平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)渠道的銷(xiāo)售將繼續(xù)快速增長(zhǎng)；同時(shí)，傳統(tǒng)的自營(yíng)、經(jīng)銷(xiāo)商、特許加盟等模式，面臨著人力成本的提升、房租成本上漲、商超高額進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等多重壓力，驅(qū)動(dòng)企業(yè)尋找新的營(yíng)銷(xiāo)渠道。人群消費(fèi)習(xí)慣的改變和經(jīng)營(yíng)成本的雙重壓力，促使企業(yè)更加重視網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的建設(shè)和營(yíng)銷(xiāo)推廣，未來(lái)電商和網(wǎng)絡(luò)渠道作用更加重要，銷(xiāo)售額和占比進(jìn)一步提高。

休閑食品行業(yè)發(fā)展前景分析

1電商與現(xiàn)代通路夾擊，傳統(tǒng)通路地位仍然難以替代

互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，日漸興起的零食電商正以迅雷不及掩耳之勢(shì)掠奪著休閑食品大金礦。近兩年來(lái)，電商渠道、現(xiàn)代通路、傳統(tǒng)通路三足鼎立，盡管傳統(tǒng)通路市場(chǎng)份額逐漸下滑，但傳統(tǒng)通路對(duì)我國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)仍然意義非凡。

在快速消費(fèi)品市場(chǎng)中，雖然現(xiàn)代通路和電商渠道在過(guò)去快速發(fā)展，但傳統(tǒng)通路擁有680萬(wàn)小店，廣泛分布在全國(guó)各線(xiàn)級(jí)市場(chǎng)，覆蓋龐大的購(gòu)物者基礎(chǔ)，仍然是我國(guó)快消品流通的重要構(gòu)成部分。同時(shí)，傳統(tǒng)通路小店往往是城市社區(qū)、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重要社交結(jié)點(diǎn)，發(fā)揮著現(xiàn)代通路與電商短期內(nèi)難以替代的社會(huì)作用。

  2線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)遇“天花板”，線(xiàn)下實(shí)體渠道再次突破

零食電商的線(xiàn)上增長(zhǎng)遇到瓶頸，資本市場(chǎng)壓力增大，轉(zhuǎn)向?qū)嶓w渠道尋突破，原本依賴(lài)線(xiàn)上渠道的休閑零食電商企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線(xiàn)下，爭(zhēng)先布局線(xiàn)下實(shí)體店，成為2017年的一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)遇到瓶頸，勢(shì)必要到線(xiàn)下渠道獲取更多資源，主要原因是食品行業(yè)在線(xiàn)上的滲透率增幅已進(jìn)入平穩(wěn)期，線(xiàn)上平臺(tái)爆發(fā)式的紅利消失，因此，從電商到實(shí)體的轉(zhuǎn)移，也是快消食品的渠道轉(zhuǎn)變趨勢(shì)。

3 渠道扁平化，休閑食品萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)待開(kāi)發(fā)

2016年中國(guó)經(jīng)濟(jì)處于下行期，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了新常態(tài)，在這樣的大的經(jīng)濟(jì)背景下，中國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)卻迎來(lái)新機(jī)遇，特別是休閑食品產(chǎn)業(yè)被看做一塊“唐僧肉”，萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)有待開(kāi)發(fā)，急需尋找一片新藍(lán)海。

快消品的品牌競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇，企業(yè)現(xiàn)有的利潤(rùn)不能滿(mǎn)足多層級(jí)、多渠道的需要，因此渠道扁平化已經(jīng)成為了眾多廠(chǎng)家一致的銷(xiāo)售戰(zhàn)略，越來(lái)越多的省級(jí)代理甚至縣級(jí)代理都被取消，取而代之的是各地區(qū)數(shù)量眾多的基層分銷(xiāo)商，商品到達(dá)消費(fèi)者受眾的環(huán)節(jié)最多不超過(guò)2級(jí)。在未來(lái)，快消品企業(yè)將越來(lái)越注重直營(yíng)，減少中間經(jīng)銷(xiāo)商層層環(huán)節(jié)，體現(xiàn)價(jià)格和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)銷(xiāo)售終端的控制力。