目前，廣元市某食用菌深加工項目商業(yè)計劃書已經(jīng)編制完成，該項目正在融資進(jìn)行中。

　　該項目以香菇種植及生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，形成集種植(包括菌種生產(chǎn))、科研及技術(shù)管理、深加工、冷凍分揀物流配送與場銷售為一體的現(xiàn)代生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)農(nóng)業(yè)體系;項目建成投產(chǎn)后，產(chǎn)品包括：香菇菌種、生鮮香菇、香菇多糖、核苷酸及生態(tài)調(diào)味品。

　　據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計，2014年，全國食用菌總產(chǎn)量5400萬噸， 產(chǎn)值4348億元，增速超7% ，隨著海外華人增加、文化和貿(mào)易交流深化，香菇出口前景產(chǎn)期向好，因此擴(kuò)大產(chǎn)能、 提高出口是當(dāng)務(wù)之急。

　　而由中國醫(yī)師協(xié)會、中國醫(yī)院協(xié)會等機(jī)構(gòu)發(fā)布的《中國城市居民健康白皮書》顯示，約七成國民處于“亞健康”狀態(tài)。其中，精英人群和企業(yè)高管人群中透支現(xiàn)象最為嚴(yán)重，亞健康比例分別為91%和86%。

　　“食補(bǔ)”在我國是群眾基礎(chǔ)深厚的養(yǎng)生健身手段，具有顯著的保健效果和治療效果。 中醫(yī)有云“香菇味甘性平，乃食物中佳品”，香菇及其深加工產(chǎn)品，作為健康食譜中的重要品類，將借勢起飛，迎來發(fā)展黃金期。

　　與此同時，香菇市場還具有以下特征。

　　第一、開闊空間。

　　2013年我國香菇產(chǎn)量為 710.32萬噸相應(yīng)菌種需求約 40萬噸 ，本項目建成達(dá)產(chǎn)后香菇年產(chǎn)量為8.03萬噸，菌種年產(chǎn)量300噸， 分別占全國總產(chǎn)量1.1%和不足0.1%，遠(yuǎn)未觸及市場天花板。

　　第二、高速增長。

　　某機(jī)構(gòu)預(yù)計，2020年中國保健品市場比2012年增長100%以上，4200億元

　　按照香菇提取物占保健品銷售收入5%計算，市場需求達(dá)210億元。 本項目即使僅占1%市場份額，每年市場規(guī)模亦可達(dá)到2.1億元。

　　第三、剛性需求。

　　假設(shè)未來5年調(diào)味品市場保持12%年均增速，則2020年市場規(guī)模達(dá)到5400億元，按照味精、雞精占調(diào)味品10%計算，市場需求達(dá)540億元。 本項目即使僅占1%市場份額，每年市場規(guī)模亦可達(dá)到5.4億元。